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Ausbildung Fachkraft im Gastgewerbe

Berufliche Bildung - IB Wittenberg

Als Fachkraft im Gastgewerbe ist man im Service, in der Küche und im Housekeeping beschäftigt. Zum Beispiel:

  • bereitet man Gasträume vor
  • deckt Tische ein
  • nimmt Bestellungen an
  • serviert Speisen und Getränke
  • berät Gäste
  • bereitet kleine Speisen zu
  • säubert Gästezimmer
  • bereitet Mixgetränke zu und
  • wirkt bei der Vorbereitung von kalten Büfetts mit

Arbeit findet man in Hotels, Gaststätten, Kaffees, in der Freizeitwirtschaft oder in Kurhäusern.

Für diesen Beruf ist es wichtig, dass man Fingergeschick hat, ehrlich ist und mit anderen Menschen umgehen kann. Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre. Bei guten und sehr guten Leistungen besteht nach 3 Jahren Ausbildungszeit die Möglichkeit, sich in einem Betrieb um die Fortführung der Ausbildung zur/ zum Restaurantfachfrau/ -mann oder Hotelfachfrau/ -mann zu bewerben.

Die Ausbildung findet in Kooperation mit verschiedenen Praktikumsbetrieben der Region statt. Grundkenntnisse vermitteln wir in unserem Übungsrestaurant und in unserer Übungsküche. Bei Veranstaltungen werden die erlernten Fertigkeiten angewandt und praxisnah in Zusammenarbeit mit anderen Gewerken umgesetzt.

Jeder Auszubildende wird während der gesamten Zeit individuell gefördert. Dazu stehen folgende Fachdienste zur Verfügung:

  • Heilpädagogische Angebote
  • Förder- und Stützunterricht zum Ausgleich schulischer Defizite
  • Psychologische Beratung und Betreuung
  • Ärztlicher Dienst
  • Individuelle Förderangebote (LRS, Dyskalkulie, ADHS)
  • Individuelle fachliche Begleitung während der gesamten Maßnahme
  • Intensive Vorbereitung auf Prüfungen
  • Exkursionen (Betriebsbesichtigungen und Fachexkursionen)
  • Sozialpädagogische Begleitung und Betreuung
  • Übergangshilfen in das Berufsleben
  • Nachbetreuung

Voraussetzung: Erfüllung der allgemeinen Schulpflicht

Zielgruppe: Jugendliche und junge Erwachsene bis 25 Jahre mit gesundheitlichen Einschränkungen, Abgänger von Förderschulen für Lernbehinderte und Hauptschulen mit/ohne Abschluss.

Die Besetzung der Ausbildungsplätze erfolgt durch Mitarbeiter der Bundesagentur für Arbeit in Zusammenarbeit mit dem IB Wittenberg.

Ziel: Berufsabschluss vor der Industrie- und Handelskammer

Angebotsort: 06886 Lutherstadt Wittenberg, Sternstraße 16

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